pečené maso na dovču
1kg plecka a cca 750g krkovice (3 sklenice)
sůl, kmín
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a okmínujeme a nandáme na plech s trochou sádla, podlijeme vodou a pečeme cca 30-45min na 250st. až se maso zabarví, tak ho vyndáme z trouby a nandáme do sklenic, které jsou vymyté a suché a zahřáté z trouby. Po nandání masa do sklenic, omyjeme kraje sklenic slivovicí, přiděláme víčka a dáme do horké vody 2h zavařovat (nebo 2×1h, ale druhá hodina se počítá až po zahřátí masa ve sklenici). Vaříme s pokličkou a voda v hrnci je cca do půlky sklenice, neměla by bublat až k víčku. Po 2h vyndáme sklenice a dáme na ně mokrý studený ručník, aby se chytla víčka, ale nesmí voda kapat na sklenici či se ručník dotýkat sklenice, jinak by sklenice praskla.
Komentáře jsou uzavřeny