sladkokyselá vientmaská omáčka Nuoc Cham
3 lžíce cukru
3 lžíce citrónové šťávy (i v kombinaci s rýžovým octem či limetkou)
2-3 lžíce rybí omáčky
česnek
mrkev
chilli – syrové nebo sušené
150ml teplé vody
cukr rozmícháme s citrónovou šťávou, přidáme teplou nebo vlažnou či i studenou vodu a dorozmícháme cukr. přidáme česnek, chilli a mrkev a dochutíme rybí omáčkou a necháme několik hodin odstát.
mrkev nakrájíme na kytičky či jinak, posypeme na chvíli solí a pak sůl smyjeme a mrkev dáme do omáčky.
někdo dělá i takto: Cukr rozpusťte ve vroucí vodě, přidejte rybí omáčku a až vše schladne, tak přidejte limetkovou šťávu, chilli, česnek, mrkev (zkusím příště)
Komentáře jsou uzavřeny