vepřový guláš
1kg plecka nebo krkovice
4 cibule
rajský protlak
kmín
sůl, pepř
sádlo
vývar či bio masox
mletá paprika
chleba 2 dny starý či mouka na zahuštění
Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do tmava, až začne jakoby šustit, poté přidáme na kousky nakrájené maso, které jsme osolili a opepřili a smažíme od zatáhnutí masa. Vypneme sporák, chvíli počkáme a poté přidáme papriku a a poté přidáme protlak cca 2 pol. lžíce, zalijeme vodou a dáme půlku kostky bujónu. Nakrájíme chleba na kostičky (cca 1 krajíc) a chvíli osmažíme na sádle na pánvy či v air fryeru a takové méně udělané krutónky přihodíme do omáčky, dáme pokličku a dusíme s občasným mícháním a podléváním, dokud nebude měkké maso.
inspirace od Paulisu v receptu pro Lidl
https://www.youtube.com/watch?v=u7iOZzGneAM
Zelňačka
cibule
sladká paprika
klobása
hladká mouka
kysané zelí
brambory
vývar
sůl, kmín
olej/sádlo
sladká smetana
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve slané vodě, kam jsme přidali i kmín.
Cibuli nakrájíme najemno a klobásu na půl. Na oleji osmahneme cibuli a klobásu, trochu zaprášíme moukou, vypneme oheň a za chvíli přimícháme papriku. Zamícháme a přilijeme studenou vodu či vývar. Přidáme zelí a povaříme. Pokud děláme ze zbylého zelí z knedlo vepřo zela, není potřeba zelí povařit. Přihodíme uvařené brambory (můžeme i s vodou či částí vody), přilijeme smetanu a chvíli povaříme a máme hotovo.
Chleba od Elišky
Výborný chléb, co dělá Eliška
Kvásek:
V pixle, co je v ledničce nechat pouze tolik kvásku, aby to bylo méně než 33% výsledného kvásku.
Přidáme
100ml vlažné vody
50g hladké mouky
50g hladké celozrnné mouky
Kvásek necháme vzejít. Uděláme test. Zkusíme malý kousek kvásku hodit do vody. Pokud plave na hladině, je kvásek připravený.
Zadělání chleba:
100g kvásku
500g hladké mouky
330ml vlažné vody
2 kávové lžičky soli
semínka dle chuti a u vážení
Nejdříve dáme vodu, v ní rozmícháme kvásek. Pak nasypeme mouku a nahoru do ní zamícháme sůl. Pak celé promícháme.
Necháme 1/2 hodiny v míse.
Potom uděláme první natahování. Vezmeme kraj a dáme ho doprostřed. Takhle postupujeme po čtvrtinách, a celkem přeložíme 8x.
Postup opakujeme jak máme čas mezi intervalem 1/2-1 hodina. Jen překládáme už jen 4x. Celkem měli proces natahování opakovat 4x.
Poté by chleba by měl být alespoň 4 hodiny netknutý venku z lednice. Celkově ten venkovní proces by měl trvat 8 hodin včetně toho natahování a chilování.
Těsto vyndáme na pomoučený povrch a zarolujeme ho jedním směrem a pak ho zarolujeme druhým směrem.
Potom ho ještě podkasáme.
Po 1/2 hodině stání venku proces zopakujeme.
Tímto vytvoříme perfektní bochánek.
Připravíme si ošatku nebo misku, kterou vyložíme UTĚRKOU (s kytkovatým potiskem), kterou jemně “osolíme” moukou.
Bochánek pomoučíme a mouku rukama rozetřeme a chleba jemně hladíme.
Chleba překlopíme do misky nebo ošatky a shora opět pomoučíme a pohladíme. Utěrku zaklopíme přes chleba a dáme alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc) do ledničky. Dá se urychlit dáním na 1/2 hodiny do mrazáku.
Pak vyndáme z lednice, troubu nastavíme na parní pečení s vodou, chleba překlopíme na mřížkovanou mřížku s pečícím papírem a uděláme bread art. Určitě je třeba udělat hluboký řez, aby mohl chleba pěkně prasknout v místech, kde chceme.
Pak pečeme v předehřáté troubě na 200C. Po 3 minutách pečení v chlebu opět prořízneme naříznutí pro prasklinu. Po dalších 2 minutách snížíme teplotu na 180C a pečeme cca 1/2-3/4 hodiny až ztmavne, jak máme rádi. V půlce času pečení chleba v troubě otočíme.
Gruzie
https://www.cestujlevne.com/cestopisy/gruzie-3476
https://backpackyourself.cz/gruzie-tyden-plny-dobrodruzstvi/
https://www.journalofnomads.com/countries/traveling-in-georgia/
https://travelbible.cz/nejlepsi-cestovatelske-aplikace/?utm_source=sendy&utm_medium=email&utm_campaign=news
rok 2024
Zima
tak je tu nový rok! v den tatkových narozenin se vydáváme za novým dobrodružství a tentokrát to vyhrála Jihoafrická republika:) tak dlouho mamka říkala,že do té Afriky nepojede, až je tam každý rok, jen letos sever Afriky vystřídá úplný jih Afriky.
Letíme s našimi poslední dobou oblíbenými Turkish Airlines, zase nám tam krásně zapadla jak cena, tak spojení a opět jsme byli spokojeni. Zpáteční cesta byla trochu napínavá, neboť se jednomu pasažerovi udělalo tak špatně, že jsme se museli vracet do Kapského města. Trochu panovaly obavy, jestli zvládneme přestup s Istanbulu, ale vyšlo to úplně přesně, nečekali jsme ani minutku, takže bomba!
JAR byl nádherný a všichni jsme si ho moc užili. Naše první daleká cesta po covidu a takhle krásná. Elišce se tam moc nechtělo, že prý tam nebude tak dobré jídlo jako loni v Maroku, ale nakonec nestrádala. Na své si přišla i mamka, měli tam různé balené salátky, u Elišky slavili prim jejich hranolky, na které sypali kořeněnou směs, která Elišce neskutečně chutnala. Nedařilo se nám ji koupit, ale když se Eli zmínila prodavačce v krámu a chlapíkovi ve FishChips, tak ji odsypali ze svých zásob. Hodně dobrot se dalo koupit rovnou v supráčích v teplé sekci, zašli jsme i do restauračky, vařili něco sami a došlo nakonec i na grilování v jednom apartmánu, no měli jsme se dobře
Co nás trochu omezovalo byl jejich lowshading, kdy vypínali elektřinu,protože ji nebylo v siti dostatek. Existoval rozpis, kdy to cca nastane, tak jsme se na to mohli aspoň připravit a nabít mobily či uvařit nebo podle toho naplánovat denní program.
Co nás nadchlo byla příroda a zvířátka! Vyrazili jsme do Addo National Park na slony, zebry a viděli i plno dalších. Spali jsme v parku a ještě před svítáním jsme vstali a jezdili asi 10 h skoro do zavíračky, jak jsme byli nadšení. Den jsme zakončili na výborném sushi v Port Elizabeth. Také jsme se byli podívat na opičky, ptáčky, rybičky a šelmy v zajetí.
Místo, kde jsme strávili nejvíce času byl Plettenburg Bay (Plet). Bylo tam skvělé ubytko, krásná pláž a atrakce nedaleko. Po treku na Robberg poloostrově jsme se dávali pár dní dohromady, sluničko bylo silnější, než jsme si mysleli a pár dní jsme se mu pak vyhýbali.Mamka s taťkou se docela nachodili po místní pláži, taťka se i koupal. Děcka s taťkou vyrazili na šnorchlování s lachtany, ale bylo to na ně moc krátké. Plettenburg byl super, rozhodně místečko, kam se rádi vrátíme se ohřát, až bude v Evropě ošklivo.
První dny jsme strávili v Muizenbergu, bylo v plánu zkusit surfování, vlny nebyly, tak hned první ráno jsme dali výšlap na kopeček nad Muizenberg, na nás neskutečný výkon. Zajímavostí tohohle ubytka bylo, že jsme místo klíčů měli naše otisky prstů. Když jsme opustili Muizenberg do Simons townu, tak se kluci vydali zpátky do Muizenbergu na surf. V Simons townu jsme měli krásná dvě patra ubytka s výhledem na moře a výřivkou. Kuchyň byla vybavená, tak se Eli dala hned do pečení. Simons town je známý kolonií tučnáků , ale jak je to proflaknuté, tak je to i drahé a na nás moc turistické. Dojeli jsme si k moři a i tam nějaké viděli, ale chtěli jsme tomu dát druhou šanci v Bettys bay. Tam nám taťka zamluvil ubytko, ale napsali nám z ubytka, že jsou nedaleko požáry a protože byl velký vítr, tak jsme rezervačku zrušili a vyrazili rovnou dál a dorazili až do Mossel Bay k místním důchodcům. Zažili jsme tady nezvyklé počasí, kdy byla mlha u moře a nebylo skoro nic vidět, ale k tomu bylo vedro. Chtěli jsme tu jít trek St. Blaize, tak jsme si dali jeden večer kousek a že ho dáme další den ráno, nicméně Eli se probudila,že ji není dobře, tak kluci vyrazili surfovat a Eli odpočívala. Na ubytko nás nechali asi až do 16h, to bylo milé a velmi to Eli pomohlo se dát dohromady, že zvládla cestu do Pletu. Trek jsme si ušli kousek při zpáteční cestě do Kapského města, ale to zase strašně foukalo, takže jsme ušli zase jenom kousek. Ale tentokrát už s dalekohledem a opět s úžasnými delfíny!
Nakonec došlo i na tučnáky v Bettys bay, kde jsme bydleli u úžasného Hermana s ženou. Eliška tu oslavila své 18.narozeniny a byl to její den, takže jsme dělali, co ona chtěla. Začalo se obrovskou ovocnou mísou a palačinkami k snidani, procházku po Bettys, kde jsme akorát přistihli klučinu, jak hlídal paviány a upozorňoval místní, že se k nim blíží.
Na rozloučení jsme si zaplatili kajakování v Kapském městě, kde jsme doufali, že uvidíme delfiny. Viděli jsme je malonko, k tomu i lachtany a plavací tučnáky.
JAR byl prostě super, pro mamku obrovsky milé překvapení, spokojení byli všichni, tak jsme zvědaví, kam to bude za rok a kdy to bude zpátky do JARu
Jaro
Jaro rodiče tráví v Lounech na bytech, Elinka po vítězných volejbalových turnajích, mamka slaví narozky v Budapešti na SOP, kde je neskutečné teplo, ono vůbec to jaro je nezvykle teplé. Když je mamka na Vysočině na svém konstelačním víkendu, Eliška s taťkou lezou po skalách ve Sloupu.
Na konci dubna se koná spontánní rozhodnutí a rodiče vyráží na 10dni na Rhodos dělat daně a užívat si tepla, do Čech totiž doražila studená fronta a tu mamka nerada. Tak poprvé si vyzkoušeli letět jen s příručními batůžky.
V květnu máme v rámci výměny studentku z Německa, Analinu a byl to zážitek… Pořád chtěla jenom pařit, což jsme ji neumožnili, ale naštěstí se ráda zabavila malováním na chleba a keramikou.
V červnu si taťka ještě před odjezdem na letní dovolenou dá lezeckou chlapárnu, Mamka víkend s Kačkou a stříbrnou promoci na ČZU.
Léto
Letošní léto jsme se rozhodli strávit na severu Španělska. V plánu bylo začít v Hossegoru na surfchampu, mistrovství republiky v surfování. Po loňské zkušenosti se Filda rozhodl, že do toho půjde znova, když budou použitelné vlny, což loni moc nebylo. A předpověď vypadala použitelně, tak se na poslední chvíli s taťkou přihlásili. Tentokrát jsme nebydleli s ostatními účastníky, ale v “našem” borovicovém kempu v Vieux boucau a dojíždělo se na závody do Hossegoru. Pařit se nejezdilo, loni Jegermasiter stačil.
Filda si přivezl krásné 10.místo, taťka skončil po prvním rozjezdu.
V kempiku nebylo na dlouho místo a měli jsme v plánu prozkoumat to Španělsko, tak jsme se brzo přesunuli do Zarautzu, kde jsme loni strávili velkou část dovči. Rozhodli jsme se pro dolní kemp u pláže, ale úplně nás to tam nepřesvědčilo, hlavně mamku, která sedla na vlak a vyrazila jako předskokan do Bilbaa. Počasí stálo taky za prd, takže ani dokonalá zmrzka v Zarautzu to nezachránila a zbytek rodinky se přesunul do Bilbaa, konkrétně do Gorlitze. Filda v srpnu začína v Bilbau Erasmus, tak si chtěl omrknout město a vybrat si ubytko. Měl představu, že bude bydlet na Sopelaně, aby to měl blizko na vlny, ale nepodařilo se nic sehnat, tak nakonec vzal pokojík v centru a byl tam spokojený a nakonec to byla i lepší volba.
V Gorlitzu se začínal kempík plnit a vlny ani moc nebyly, tak jsme vyrazili do apartmánu v Aju, neboť mamka byla totálně nevyspalá kvůli sousedům, kteří celou noc čuměli na telku. V apt bylo hezky, zažili jsme tam místní festival s koncertem a diskoškou a měli výborný lasagne.
Pak jsme zamířili trochu do vnitrozemí do Ramales, kde byl krásný kempík,velmi milý pán domácí a krásné prostředí. Jen každé ráno holandské dítě v půl osmé řvalo na celý kemp a údržbář roštoval firemní čtyřkolku, tak se člověk moc nevyspal… Poté, co jsme udělali pár pěších výletů, zalezli po skalách a ferrátách, jsme se vrátili zpátky k moři do Santanderu do dalšího apartmánku. Nejdražší apt (cca 5,5tis/noc bez trouby a konvice) v naší historii. Bohužel severní Španělsko neoplývá moc velkým výběrem na poslední chvíli, tak jsme vzali, co bylo, mělo pršet a být horko, což by ve španělském kempu bylo bolestné a mamka se toužila konečně vyspat. Apartmánek svůj účel splnil, jen to vyspání nebylo tak slavné (vrzala postel), ale mohla se sledovat olympiáda a bylo tam sucho, klimoška, pračka a malá kuchyňka, kde Eliška mohla kouzlit pro nás dobroty. V okolí bylo krásné prostředí, kam rodiče chodily na procházky. Dalo se i surfovat, taťkovi se tady líbilo. Městečko jsme ani nenavštívili, jen Filda autobusák, když vyrážel Do Bilbaa na letiště, aby si zaletěl na otočku do Prahy podepsat papíry ohledně Erasmu na fakultu.
Zbytek se mezitím přemístil do Play de Vega, kde sehnali poslední místečko docela ve stínu v kempu u surfařské pláže. Na Španělsko nezvykle hezký kemp, cenově dostupný, jen hlučný jako všechny kempy. Mamka z toho už šílela a po této dovolené říkala, že kdyby ji někdo dal do ruky samopal, že by snad všechny ty lidi postřílela. Tady se do půlnoci hrál před recepcí fotbal, pak v 6:30 přijížděli popeláři a od 7:30, co se otevřela brána, tak kempaři čekající frontu než otevře v 9h recepce, aby je mohla ubytovat, to byla jediná šance, jinak všechny odmítali.
Playa de Vega byla naše poslední destinace, Fildu jsme vyhodili v Bilbao v centru na zpáteční cestě a Elišku v Bilbau na letišti. Ta měla posledních 14dní kurz v Dráždanech a ještě chtěla s Klárkou vyrazit na Mácháč, tak aby to všechno stihla a taky protože nemá ráda jízdu autem, tak do Prahy letěla.
Severní Španělska je krásný, zelené kopečky s úžasnými zátokami, přijemnými teplotami bez 30tek, často zataženo,ale to ubytování, to se musí příště pojmout nějak jinak.
Druhou půlku srpna Filda tráví kurzem španělšiny a užívání si místního festivalu a nových přátel, Eli v Dráždanech, letos tedy v horším ubytku, ale o to více se věnovala studiu. Rodiče trávili čas na Ohrazce a v Brně omrknout mobil home, mamka si pak dala ještě v Beskydech Foundation, byly obrovská vedra. A Eliška si prázdniny zakončila 31.8. půlmaratonem v Chomutově na krásném 2.místě.
Podzim
Eli nastoupila do autoškoly, mamka měla doma konstelace pro kamarádky a v listopadu na víkendu s Olivií a moc jí to bavilo. Rodiče užívali Ohrazku a chození na houby, bylo jich opravdu hodně. Našli si svůj plácek kousek od pozemku a tak si prošli svá místečka a vždycky našli. Taťka se Eli vyrazili do divadla, Rodiče se přestěhovali na týden do Dobroměřic a udělali si brigádu u babičky. Zrušili se pomocí cikánů tůje, nařezalo se dřevo, opravil záchod, udělalo zábradlí do sklepa, no prostě plno práce a plno radosti pro babičku, která se mezitím užívala dovču na Rhodosu.
Na konci září Filda vyrazil na další český pohár do Portugalska a přivezl úžasné 2.místo, čímž se nominoval ještě na další mezinárodní závod, tak si změnil letenku a letěl do Bilbaa později. Jestli do teď bylo surfování okrajovější v Bilbau, tak teď se to mění a Fíla začíná trénovat na další pohár na Bali. Na zlepšujícím výkonu se i podepisuje výborný výměnný obchod s prkny, kdy kámošovi dal svoje prkno a on mu dal to jeho a tím byl vyřešen Fildův problém jaké prkno si má koupit.
Na podzimní prázdniny Elinka vyráží z Vídně za Fildou do Bilbaa a rodiče na konci listopadu vyráží do Portugalska na taťkovo surfovací soustředění v Peniche.
A největší událost prosince: Eliška udělala 11.12. řidičák, vybavená rukavicemi s L a P, strany nepopletla, ani prý neměla moc příležitostí, neboť jela hlavně rovně, ale tam si to užila a jela 58km/h na 50tce, ale má to. Mamka nedala přednost zprava a dostala řidičák, tak Eliška to měla také zajímavé a určitě má historku na vyprávění. Pavel, její instruktor se nakonec projevil suprově, takže dostala Eliška zadostiučinění za jeho hodiny.
Konec roku tráví Filda na Bali do 21.12. a zbytek rodinky se přemisťuje 19.12. do Malagy, kam Filda přiletí z Bali a letos budou první Vánoce mimo domov.
Byron bay
https://www.walkmyworld.com/posts/things-to-do-in-byron-bay
jazykové odkazy
https://www.mladiinfo.cz/jak-se-naucit-cizi-jazyk-zkus-jazykovy-tandem/
https://www.fluentu.com/blog/french/french-youtube-channels-with-subtitles/
biohecking zajímavé odkazy
https://www.celostnimedicina.cz/kterych-7-krevnich-testu-je-dobre-si-nechat-udelat/
https://jogamaniak.cz/masaz-obliceje-proti-starnuti-bankovani-aneb-tajemstvi-regenerace-a-mladi/
https://living-medicine.com/tajemstvirozborukrve/
odkazy na recepty, co chci vyzkoušet
https://www.zasadnezdrave.cz/recepty/celerovo-bramborovy-krem/
https://www.mycookingdiary.cz/filtr-receptu/polevky/
https://www.neplechanaplechu.cz/kategorie/recepty
https://prkynko.cuketka.cz/suroviny/kapusta/#inspirace
https://jimezdrave.cz/recepty/podle-kategorie/pomazanky/
https://aktin.cz/vilgain-arasidove-maslo-bio/jemne-arasidy-350-g-33849
https://aktin.cz/jarni-zavitky-s-krevetami
https://aktin.cz/nudlovy-salat-se-zeleninou-a-arasidovou-zalivkou
https://www.jarmilasweet.cz/polevka-z-pecenych-cervenych-paprik-a-rajcat/
http://www.maruskaveg.com/2017/01/abecedni-seznam-receptu.html
https://www.youtube.com/watch?v=sYHvJmJtpoA
(Kamu ve Vietnamu)
https://www.pgfoodies.com/recepty
kurzy
https://mamacore.cz/prihlaseni/?redirect_to=https%3A%2F%2Fmamacore.cz%2Fmamacore-nastenka%2F
https://vyprostovak.com/prihlaseni/?redirect_to=https%3A%2F%2Fvyprostovak.com%2Fnova-nastenka%2Fprojekt-vyprostovak%2F
https://lenka-eywa.cz/prihlaseni-2/?redirect_to=https%3A%2F%2Flenka-eywa.cz%2Flekce-bohata-zena-leto-2021%2F