Buřty na černém pivu
6 špekáčků
2 cibule
3 stroužky česneku
kečup
1 paprika
2 rajčata
sůl, pepř
černé pivo cca 300ml
Osmahneme cibuli nakrájenou na půlkolečka, papriku a rajče, osolíme a opepříme, uděláme takový lečo základ:-) Buřty opečeme z obou stran a poté je vyskládáme do pekáčku a na to nalijeme lečo základ (a nebo syrovou zeleninu) a dolijeme pivem a dáme buď péct do trouby (cca 45min) na 180-200st či vaříme na plotně dokud nezhoustne omáčka
dá se zkusit i toto:V misce smíchejte protlak, cukr, hořčici a pivo, vložte a poválejte v marinádě špekáčky, pak přidejte cibuli a česnek a klidně nechte hodinku marinovat
když je fakt čas to píct, tak jsem dala syrovou cibuli a papriku a rajčata k těm buřtům a taky se udělala. !dát hodně cibule a papriky, ta chutnala všem!
Vláčná tvarohová bábovka
měkký tvaroh (i vaničkový) 250 g
polohrubá mouka 250 g
měkké máslo 190 g
cukr krupice 230 g
větší vejce 3 ks
rum 1 lžíce
prášek do pečiva 1 ks
vanilkový cukr
špetka soli
nastrouhaná kůra z dobře omytého citronu
rozinky a jahody nebo maliny podle chuti
Nejprve vyhřejte troubu na 170 °C.
Bábovkovou formu zlehka vymažte máslem a vysypte moukou, přebytečnou odstraňte.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky, cukr a máslo vyšlehejte do pěny, pak vmíchejte tvaroh, vanilkový extrakt, rum a citronovou kůru.
Nakonec přisypte mouku s práškem do pečiva a špetku soli. Důkladně promíchejte.
Ze sněhu vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Poté těsto přendejte do formy, trochu uhlaďte povrch.
S formou nebouchejte o desku. Přesuňte do trouby a pečte 50–60 minut.
Propečení vyzkoušejte špejlí. Pokud se těsto na špejli nelepí, je pečeno.
plecko na mrkvi
plecko -800g
mrkev
sůl, pepř
mletá sladká paprika
drcený kmín
cibule
Plecko nakrájíme na kostičky, osmahneme tak, aby byly kousky pěkně hnědě a vznikl obarvený výpeček,tzn.že maso dáváme raději postupně než všechno najednou, aby se nezačalo dusit. Poté přidáme na drobno nakrájenou cibuli a také osmahneme. Necháme chvíli vychladnout a přisypeme trochu mleté papriky a kmínu. Pak trochu podlejeme a dáme do trouby na 180st přiklopené péct. Mezitím nakrájíme mrkev na malé hranolky a když bude maso měkké, tak ho vyndáme, naházíme do něj mrkev a chvíli ještě dusíme na plotně.
smažené mleté kuličky
mletý mix masa
sůl, pepř
mletý koriandr
mletý cumin
gril mexiko
zelený koriandr
červená paprika
oloupaná rajčata
všechno smícháme dohromady, uděláme kuličky a smažíme na pánvi. do výpečku dáme nakrájená oloupaná rajčata s trochou nakrájené papriky, trochu podusíme a podáváme jako salsu
pečené karbanátky whole30
telecí maso
sůl
pepř
cibule
špenát
vejce
česnek
vše promícháme, udělám karbanátky a dáme péct do trouby na 180st a na cca 20min.
mletý mix masa
najemno z robotu rozemletá brokolice
vejce
pepř, sůl
česnek
vše promícháme, udělám karbanátky a dáme péct do trouby na 180st a na cca 20min.
Nádivka
5 rohlíků nebo housek
100 g anglické slaniny
200 ml mléka
4 vejce
kopička šnitlíku, kopřiv nebo něco jiného zeleného
Pečivo nakrájejte na malé kostky. Dejte na plech a vysušte při teplotě 150 °C (asi 15 minut). Troubu si pak rozehřejte na 180 °C.
Zelené listy spařte ve vroucí osolené vodě. Sceďte a ihned zchlaďte ve studené vodě. Znovu sceďte, vymačkejte přebytečnou vodu a nakrájejte. Petržel nebo pažitku nasekejte nadrobno. Anglickou nakrájejte na drobné kousky.
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky rozšlehejte v míse. Bílky se špetkou soli vyšlehejte na tuhý sníh.
Do mísy dejte pečivo. Zalijte mlékem a opatrně promíchejte. Přidejte anglickou, petržel, spařené listy, žloutky. Dochuťte solí, pepřem.
Opatrně promíchejte. Přidejte menší část sněhu z bílků a jemně promíchejte. Poté přidejte zbytek sněhu a znovu jemně sníh zapracujte. Připravenou směs dejte do vymazané formy a rovnoměrně rozložte. Dejte do trouby a u pečte dozlatova (asi 30 minut).
Díky za recept panu Cuketkovi ;-)
Krkovice zapečená v jogurtové marinádě
5 plátků krkovice bez kosti
velký tučný jogurt (400 ml)
sůl, 1 lžička grilovacího koření a 1 lžička koření steak od Antonína
50 ml vody
máslo
brambory
Krkovici naklepeme a malinko osolíme. Jogurt dáme do misky a rozmícháme v něm koření. Vymažeme pekáč, na plátek krkovice naneseme jogurt a položíme jogurtovou plochou na dno pekáče. Toto uděláme se všemi plátky a zbytek jogurtu namažeme na plátky z vrchu. Podlejeme 50ml studené vody, trochu rozmícháme a dáme do trouby odkryté péct na 180st na cca 60-75min do doby než bude maso měkké. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.
Mexická fazolová polévka
1 plechovka červených fazolí
1 plechovka sekaných rajčat (či 3-4 oloupaná čerstvá rajčata)
1 mrkev
1 cibule
1 menší červená paprika
3 stroužky česneku
slanina či klobása
olej či sádlo
masox
sůl, pepř, římský kmín, gril mexiko
kdo chce na ozdobení kysaná smetana, ale není nutná
Olej rozehřejeme a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem a slaninou Přidáme mrkev, papriku a krátce osmahneme. Okořeníme, osolíme.
Přidáme rajčata, fazole i s vodou v plechovce, masox, trochu vody a povaříme spolu asi 10 minut.
Podáváme v talířích se zakysanou smetanou.
Tarte aux pommes normande
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-pommes-normande-196621
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/218786-pate-sablee-rapide
Tarte tatin
800 g jablek
225 g hladké mouky
90 g másla
40 g cukru
1 vejce
špetka soli
Na karamel:
120 g cukru
40 g másla
1 Mouku dejte do mísy. Přidejte cukr, máslo nakrájené na kostky, vejce a trošku soli. Prohnětejte těsto dokud se pěkně nespojí a nevytvoří pěknou kouli. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte vychladit v lednici (stačí alespoň hodinka).
2 Odleželé těsto nechte chvíli povolit při pokojové teplotě. Na pomoučené pracovní desce ho rozválejte na ovál, který je asi o 1 cm větší než pánev, kde budete koláč připravovat. Hotový plát můžete navinout na váleček nebo přenést na talíř a nechat ještě v chladu.
3 Jablka oloupejte a nakrájejte na poloviny. Připravte si pánev, ve které budete koláč péct a vyzkoušejte si nanečisto, kolik jablíček se do něj vejde. Jablka by měla být nakládaná opravdu na těsno a mírně přes sebe, protože se při pečení smrsknou.
4 Do pánve dejte cukr na karamel. Postavte na střední plamen a počkejte, až se cukr rozpustí a začne karamelizovat. Sledujte ho pozorně a jakmile dosáhne pěkně zlatohnědé barvy, tak jej odstavte.
5 Do karamelu vmíchejte máslo a promíchejte. Do karamelu postupně naskládejte připravená jablka (oblou stranou dolů). Na jablka opatrně šoupněte připravený plát těsta. Po okrajích jej zasuňte směrem dolů ke dnu pánve. Povrch několikrát propíchněte vidličkou.
6 Dejte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut. Těsto by mělo být pěkně dozlatova. Po upečení koláč vyndejte a počkejte asi 5 minut. Poté jej přiklopte talířem a velmi opatrně otočte.